|
|
Kokosgembergehaktballen Met Chinese Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 eetl. bladselderij, fijngesneden
1 eetl. boter
1/2 theel. chilipeper
2 theel. djinten
1 ei
5 gemberbolletjes, zeer fijn gesneden
2 eetl. ketjap manis
1 1/2 theel. ketoembar
3 teentjes knoflook, geperst
2 eetl. kokos
3 eetl. paneermeel
1 fijngesneden rode paprika
peper naar smaak
50 gr. geweekte rozijnen
600 gr. rundergehakt
1 eetl sherry
sinaasappelsap van 1 sinaasappel
zout naar smaak
Voorbereiding:
Vermeng het gehakt met alle ingredienten behalve de sherry, sinaasappelsap, rozijnen en de chilipeper.
Maak er niet al te grote gehaktballen van en bak ze in de olie bruin en gaar.
Bereidingswijze:
Kook de kool in weinig water met iets zout in ca 10 minuten beetgaar.
Giet de kool af.
Doe de boter in de pan, voeg de kool weer toe met de sherry, sinaasappelsap, rozijnen en de chilipeper en eventueel wat zout naar smaak.
Schep alles goed om en laat het ca 5 tot 10 minuten stoven.
|
|
|